鶏一途日記

鶏一途が定休日の木曜日に必ずすることが２つ。
１つ目ジムに行く
２つ目食べ歩きする
この２つはよっぽどのことがない限り必ず執り行われます。

ジムに行って、身体の調子を整えているおかげで、
美味しいものをお腹いっぱい食べれるという訳で、
この２つはセットです。セット。

ジムでは、トレーナー先生にみっちりご指導いただくのですが、
自分の身体のことって、分かっているようで全然分かっていないんですよね。
自分の感覚で、「まっすぐ立っている」つもりで
実際に鏡の前に立ち、自分の姿を細かくチェックすると、
肩の高さが違うとか、
右足と左足の力のかかってるところが違うとか、
ぜんぜん「まっすぐに立てていない」ということが分かって、
自分の感覚って本当に当てにならないものだなぁ・・・と気づかされます。

特に、腹筋の緩み具合には愕然とします。
立位でも座位でも腹筋使っていないと、おなかポッコリ
そっかぁ〜“立つ”って結構エネルギーが要るんやなぁ〜って言うか、
勝手に省エネしてた（カロリーの消費を妨げていた）のかぁ〜と愕然
自分が思っているより、日常生活動作ってエネルギーを使えるのねぇ・・・と
感心いたします。

本当に面白いですよ。

家でも毎日腹筋のトレーニングをしようと思って、
先週から早起き週間に突入いたしました。
今週以降も続けて頑張ります

睡眠時間減っても今のところ何ら問題無しなのに、
どうして今までプラス１時間半も寝ていたのだろうか・・・
と過去を振り返っても時間は帰って来やしないのに、
ついつい恨めしく思ってしまう今日この頃。

タイトルにある通り、美味しいものの話です。

美味しいものを食べているとき・・・これ最高に幸せですよね。

同じように、
この仕事をしていると、

美味しい！！と言っていただいた時
食べた瞬間、お客様の顔が美味しい！！という表情でパッと華やいだ時、
・・・これも最高に幸せを感じる瞬間です。

ゆ吉は自分の名刺に、
　「美味しい！！」が最高の幸せ　
というメッセージを入れてるんですが、
それはまさにそういうことで、
自分が美味しいものを食べた時と、
「美味しい！！」が聞けた時どっちも最高の幸せ
と言うことなんですけどね。

で、実はもう1つ、幸せを感じる瞬間と言うのは、
どこに何を食べに行くか考えている時です。
今日も、朝ごはんを食べながら、まだ20日近く先の晩御飯について、
もう店は予約して決まっているのですが、
そこで何を食べて何を飲むかについて、
ちーさんと2人で真剣にア〜でもないコ〜でもない言いあっていて、
なんって楽しいのだ〜〜〜〜〜っ！！
あと、20日はそのことについて悩める幸せを噛みしめました（笑）

鶏一途も誰かのそんな対象になれたらいいのに・・・。
そういう店であらねばならぬと思います。

美味しいものを頂いたとき・・・
本当に満たされます。

週に一度の休みの日のご飯に、
美味しい思いをさせて頂けると、
本当に本当に有難うございましたという気持ちで一杯になります。

また明日から自分も頑張らないと！！と強く思えるし、
本当に有難いです。

先日の休みも美味しいお店に出会えて、
幸せなひとときを頂きました。

鶏一途でもお客様にそういう時間を過ごして頂くことができたらなぁ〜
と思うし、まだまだ全然アカンなぁ〜とも思うし、
ちょっと複雑な心境ではありますが
コツコツ目指すものを持ってやって行きたいと思います。

最近夫婦２人でやってる飲食店に“激”注目しています。
まぁ自分らもそうだからって言うのはあるんですけど、
そういうお店ほど、何か熱いポリシーを持ってやってる店に当たる
可能性が大きい気がするんです。
そうじゃなくても、すごいお店はもちろんたくさんあるんですけど、
ちょっとしたマイブームになりそうです。
多分、２０１０年は、そういうお店の食べ歩きをしてしまいそう。

「美味しさ」って、もちろん味そのものはもちろんとても大事ですけど、
色々な部分で感じるじゃないですか。
自分とは違うポリシーでもいいと思うんですよ。人それぞれだから。
ゆ吉は強い思いを持って頑張ってるパワーに「美味しさ」を感じるのかな。
結局、料理を作るのは人間ですし、人間にパワーがあれば、
料理もパワーを持ったものになるやろうし、
それを全面にガツ〜ンっと押し出されると引いちゃうけどね。
強い思いがあれば、わざわざアピらなくても店や料理・・・
いろいろなところに絶対現れるもんですよね。
私の美味しさセンサーによると、
心の入ってない料理ほど、美味しく感じない料理はないということです。
だから、ご飯食べに行く時、一生懸命作ってあげたいと思っていただける
お客さんでありたいと・・・肩肘張ったら楽しめないけど、思っちゃいます。
来週も美味しいご飯を頂けますように。

ちーさんの1日も最終章です。

ちょっと、“その４”からブランクが空きましたが、
闇に葬り去られたのではありません。
ちゃんと完結に持っていきます。

営業後のちーさんは、
一度座ってしまうと、再度立ち上がるのに割とパワーが要るみたいですが、
立ち上がらないことには、片付け進まないし、
片付け終わらないと帰って寝ることができませんので、
“生えた根っこ”をなんとか引き抜いて、片付け開始！！

毎日お世話になっている、焼き台やらまな板やら包丁やら・・・
まぁ色々なものを明日に備えて、キレイキレイ片付けて、
発注して、というふうに進んでいきます。

が、

片付けてる最中って、いろいろ考える時間って言うか、
考えちゃうわけですよ。

ホンマに、深く自己反省って場合は、無言ですね。
だいたい分かるじゃないですか。
あぁ今日は相当にへこんでるなぁ〜とか。
そういう時は、触らぬ神にたたりなしと思って、できる限り黙殺に徹します。

ゆ吉の目から見ても、明らかに○○がアカンかったって時とか、
２人ともどももっとこうできたとか、今度はこうしたほうがいいって時は、
２人でひたすらあ〜だこ〜だ建設的意見の応酬になるけれど、
他の人の目で見たら、なんもアカンことあるようには見えへん。
自分的に自分の仕事に納得できへんかったって時はね。
ひたすら、内省内省。
互いに無言ですね。

だいたいどっちかがそういう時は、
夜ご飯はなしになることが多い。
早く気分を変えたいから、一刻も早く店を出たい。となる。

お客さんが満足して帰ってくれたらいいんじゃないの？って言うのは簡単だけど、
自分が自分の仕事ぶりになにか納得できない時って、
お客様に申し訳なかったと思い込むというか・・・なんと言うのでしょうか？
満足していただけなかったんじゃないかなぁと思いがち。
「美味しかった。ごちそうさま」と言っていただく言葉も、
自分の自分への納得度によって、
「そんなふうに言ってもらって・・・申し訳ない」と思うときもあれば、
「よかった。満足して頂けたんかなぁ・・・」という時もあるから厄介だ。

たいていの場合、今日の“炭”納得いかんかった。
自分の気持ちの持っていき方がアカンかった。とか、
毎日真横で見てるゆ吉ですら、そのアカンぶりが感じられるようなレベルの話ではなくて、
もちろん、その結果としての料理や本人の仕事ぶりに関して、
何か不都合が現れるようなレベルの話では全くないので、
コメントのしようがなくて、沈黙しかない（苦笑）

まぁそんなこんなですが、普通に楽しくご飯を食べて、
帰宅する場合ももちろんありますよ。
ちなみにご飯を作るのは、ゆ吉です。たいしたものは作りません。
ちーさんにはしっかり食べてもらわないと！とは思うものの
自分の摂取カロリーが気になるので、どうしても野菜だらけのメニューになります。
夜遅くに食べて、食べた後充分に時間を空けずに寝ることになるので、
食べ過ぎると翌朝何となく気分よく動き出せないし、
かといって、朝からゆっくりご飯食べるような余裕もなかなか持てないので、
仕事終ってからのご飯タイムをなくすのも辛い。
その辺の兼ね合いが難しく、目下その折り合いについては研究中。

家に帰って、のんびり♪と思うけれど、
新聞読みながら、いつの間にか寝息が聞こえて、
布団に追い立てることが多いかも知れません。
これからの季節、その寝息を瞬時に察知して、
そっこう布団送りしないと、風邪ひいたら大変。
本人が一番辛いと思います。
なんせ、焼き鳥を焼けなくなるのが一番悲しいと言うのが口癖な人ですから・・・。

と言うことで、ちーさんは、３時〜４時にお休みになられます。
おやすみなさい

あっどうもちょっとブランク空きました。
お久しぶりです。鶏一途のゆ吉です。

月に一度の2連休、有難く頂きました。
って、まぁ休みは自分で決めるものなので、
誰の許可を得るわけでもなく、勝手に休むのですが、
誰にと言うわけではないけれど、本当に有難く思います。

休まず働く。これもすごい！！ことかもしれませんが、（もちろんそれにも努力が要ります）
でも、何より内容が大事！！じゃないですか。
そう考えると、自分ができる最高のパフォーマンスを維持できないなら、
休まないことがすばらしいこととは言い切れないと思います。

しっかり休みを頂く限りは、しっかりした仕事をしないとアカンという想いが
自分へのより強いモチベーションになるし、
精神的にゆとりができます。
ゆとりがないと、自分の頭の中の整理が追いつかなくて、
考えを“深化”できなくて、煮詰まりやすいので、（って休み頂いても煮詰まってるけど・・・）
休みは本当に有難いです。

って、特に連休だから特別に何するわけでもないんですが・・・
明日からの仕事へのエネルギーをたっぷり充電しました。
明日からまたしっかり頑張ります